| Kochen mit Bier |
| Coq
au "Pils" |
| 1 Hähnchen 1200 g |
waschen, abtrocknen, in 4 -
6 Stücke zerteilen |
| 60 g Butter |
erhitzen, Hähnchenteile
ringsum goldbraun anbraten |
| 125 g geräucherter
Bauchspeck |
in Würfel schneiden
dazugeben |
| 1 Zwiebel |
schälen, würfeln,
hinzufügen |
| 1 TL Ketchup |
würzen |
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zuerst die Schenkel in die
Sauce geben und 10 Minuten schmoren, danach die restlichen Teile und in 40 Minuten
garkochen |
| 1/2 l Pils |
Sauce immer wieder umrühren
und nach und nach das Bier zugießen |
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Hähnchenteile aus dem Sud
nehmen, zur Seite stellen |
| 1 kleine Dose Champignons |
abtropfen hinzufügen |
| 100 g süsse Sahne |
Sahne mit |
| 1 Eigelb |
verquirlen, in die Sauce
geben kurz erhitzen
-nicht kochen- |
Salz
Cayennepfeffer |
würzen und abschmecken |
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Hähnchenteile auf eine
Platte legen , Gemüse dazugeben und mit |
| Petersilie |
waschen, klein schneiden und
dekorativ darüberstreuen |
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| 4 Personen |
Beilage: Bandnudeln,
Mehrkornbrot |
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| 790 kcal |
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