| Kochen für Freunde |
| Zucchini-Eier-Pfanne
|
| 2 kleine Zucchini à 150 g |
waschen, Stengelansätze entfernen, in dünne
Scheiben schneiden, |
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen |
Schalotten und Knoblauch würfeln |
| 2 EL Olivenöl |
in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch
dünsten |
| |
Zucchini dazugeben |
½ TL abgezupfte Thymianblätter
Salz
Pfeffer |
Thymian darüberstreuen, salzen und pfeffern,
bei mittlerer Hitze unter Rühren einige Minuten braten |
4 Eier
1 EL Wasser
1 EL Petersilie |
Eier, Wasser, Gewürze mit der Gabel
verquirlen, gleichmäßig über angebratenes Gemüse geben, zudecken, kurz stocken lassen |
| |
|
| 2 Portionen |
|
| Getränkeempfehlung: Bier |
Beilage: Tomatensoße und grüner Salat |
| |
|
