| Kochen für Freunde |
| Überbackenes Tomatenbrot mit Ei
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| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 1 kleine Zwiebeln |
hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe |
hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 1 Pck. Tomaten -stückig- 500 g |
hinzufügen |
| Kräuter der Provence |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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erhitzen, pikant abschmecken |
| 4 Scheiben Vollkornbrot |
auf die Arbeitsfläche legen |
| Kräuterfrischkäse |
Brote bestreichen |
| 4 Salatblätter -gewaschen- |
zurechtzupfen, |
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auf den Broten auslegen |
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Tomatenmasse darauf verteilen |
| 200 g geriebener Emmentaler |
darüber streuen |
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alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf
der zweiten Schiene von oben überbacken, bis der Käse zerlaufen ist |
| 4 Eier |
Spiegeleier backen |
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Brote belegen |
| glatte Petersilie |
darauf garnieren |
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sofort servieren |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: trockener Riesling |
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