| Kochen für Freunde |
| Spanische Reispfanne |
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| ¾ l Salzwasser |
aufkochen |
| 300 g Schnellkochreis |
einstreuen |
| 1 Döschen gemahlenen Safran |
zufügen, mit dem Reis zugedeckt 5 Minuten
ausquellen |
1 große gehackte Zwiebel
2 EL Olivenöl |
im Öl glasig dünsten |
| 3 Paprikawürste |
Wurst pellen, in dünne Scheiben schneiden, zu
den Zwiebeln geben, 5 Minuten braten |
| je 1 rote und grüne Paprikaschote |
waschen, Kernhaus entfernen, quer in Streifen
schneiden, zur Wurst geben, weitere 8 Minuten dünsten |
Salz
schwarzer frisch gemahlener Pfeffer
½ TL Paprika, edelsüß |
mit dem Safranreis mischen, würzen und
abschmecken |
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| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: Rotwein, Rioja,
Barbaresco |
Beilage: Spinatsalat mit Champignons |
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