| Kochen für Freunde/Abendessen |
| Schinkenbaguette
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| 2 Baguettebrötchen |
längs halbieren |
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Brotteig längs der Mitte herauszupfen |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 1 Zwiebel |
putzen, schälen, fein würfeln, hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe |
schälen, zerdrücken, hinzufügen |
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alles glasig andünsten |
| 1 kg Fleischtomaten |
überbrühen, häuten, entkernen,
Fruchtfleisch würfeln, hinzufügen |
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andünsten |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
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abschmecken, von der Kochstelle nehmen |
| 100 g Pfeffernussschinken |
würfeln, hinzufügen |
| 1 EL TK gemischte Kräuter |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
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Tomaten-Schinkenmasse auf den Baguettehälften
verteilen |
| Backtrennpapier |
auf ein Backblech legen |
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Baguettehälften darauf legen |
| 250 g geriebener Emmentaler |
darüber streuen |
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im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10
Minuten goldbraun überbacken |
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Baguettes auf 4 Tellern verteilt anrichten |
| 1/2 Bund Schnittlauch |
waschen, trockentupfen, in kleine Röllchen
schneiden, darüber streuen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: roter Landwein |
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