| Kochen für
Freunde |
| Pikanter Ricotta
- Kuchen |
| 250 g frische Ricotta
-Schafmilch- |
in eine Schüssel geben |
| 4 Eier |
trennen, Eigelb in eine
Schüssel geben |
| 45 g Parmesan |
reiben hinzufügen |
| 55 g Mehl |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
|
alles gut vermengen |
|
Masse unter den Ricotta
heben |
| 100 g verschiedene gut
schmelzende Käsesorten |
klein würfeln, hinzufügen |
| 100 g Parmaschinken, Salami,
Speck |
klein würfeln, hinzufügen |
|
alles vermengen |
|
Eiweiß steif schlagen,
vorsichtig unter die Ricottamischung heben |
| feuerfeste Form |
etwa 20 cm Ø |
| 25 g Butter |
hinzufügen, ausbuttern |
| 3 EL Semmelbrösel |
hinzufügen, ausstreuen |
|
Ricottamischung einfüllen |
| |
im vorgeheizten Backofen bei
etwa 200 ° C/Gas Stufe 3 etwa 30 - 40 backen, bis sich eine Kruste auf dem Kuchen
gebildet hat |
|
auf eine Platte geben
servieren |
| |
|
| 6 Portionen |
|
| Getränkeempfehlung:
italienischer Rotwein |
|
|
|
|
