| Kochen für Freunde/Toasts |
| Rarebits mediterrane Art
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| 30 g Butter |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 2 Zwiebeln |
putzen, schälen, fein hacken, hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 1 grüne Paprikaschote |
halbieren, waschen, putzen, in kleine Würfel
schneiden, hinzufügen |
| 2 Tomaten |
heiß überbrühen, häuten, vierteln,
Stängelansätze entfernen, grob würfeln, hinzufügen |
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alles unter gelegentlichem Rühren etwa 10
Minuten dünsten |
| 250 g Cheddarkäse -gerieben- |
in eine Schüssel geben |
| 3 Eigelb |
hinzufügen |
| 1 EL Sherry |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| weißer Pfeffer |
hinzufügen |
| Paprika -edelsüß- |
hinzufügen |
| Knoblauchgranulat oder -salz |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
| 8 Scheiben Vollkorntoast |
toasten |
| Salatblätter -gewaschen- |
auf vier Tellern auslegen |
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Toastbrote darauf anrichten und mit dem
Gemüse bestreichen, Käsemasse darüber verteilen |
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unter dem vorgeheizten Grill kurz überbacken |
| 8 paprikagefüllte grüne Oliven |
halbieren, darauf garnieren |
| glatte Petersilienblättchen |
verzieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen à 520 kcal |
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| Getränkeempfehlung: Weißwein, Bier |
Beilage: Kopfsalat |
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