| Kochen für
Freunde/Pizzen |
| Pizza mit Mozzarella
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| 300 g Mehl |
in eine Schüssel sieben |
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in die Mitte eine Mulde drücken |
| 20 g Hefe |
hineinbröckeln |
| 1/8 l lauwarmes Wasser |
hinzufügen, Hefe auflösen, etwas
Mehl vom Rand untermischen, Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen |
| 1/2 TL Salz |
hinzufügen |
| 2 EL Olivenöl |
hinzufügen |
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alles zu einem glatten Teig
verarbeiten, dabei den Teig kräftig durchkneten und ihn gelegentlich auf die
Arbeitsfläche schlagen |
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2 Kugeln daraus formen und zu
dünnen runden Fladen ausrollen |
| 2 runde Backbleche 28 cm Ø |
leicht einfetten |
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Teigplatten darauf auslegen, Teig
mit einer Gabel mehrmals einstechen |
| Pesto |
darauf verstreichen |
| 500 g Kirschtomaten |
waschen, trockentupfen, halbieren,
darauf verteilen |
| 3 Kugeln Mozzarella |
in dünne Scheiben schneiden,
darauf verteilen |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
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Pizzen nochmals 10 - 15 Minuten
gehen lassen |
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im vorgeheizten Backofen bei
220°C etwa 18 - 22 Minuten goldbraun backen |
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sofort servieren |
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| 2 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: roter
Landwein |
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