| Kochen für Freunde |
| Backpflaumen in Rotweinsirup |
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| 500 g Backpflaumen ohne Stein |
abspülen, in eine Schüssel geben |
| 1/2 l Wasser |
darüber gießen |
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etwa 3 Stunden einweichen |
| 1/2 l Bordeaux-Rotwein |
in einen Topf geben |
| 8 EL Puderzucker |
hinzufügen |
| 1 Vanilleschote |
längs halbieren, hinzufügen |
| 1 Stange Zimt -3 cm- |
hinzufügen |
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Pflaumen abtropfen lassen, hinzufügen |
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alles im offenen Topf etwa 45 Minuten kochen
lassen, damit die Flüssigkeit sich reduziert |
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Gewürze entfernen, Pflaumen mit dem
Rotweinsirup in eine vorgewärmte Schüssel geben |
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warm servieren |
| 4 Portionen à 460 kcal |
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Beilage zu: Wild,
Wildgeflügel, Milchreis, Grießbrei oder trockenem Kuchen |
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