| Kochen für Freunde |
| Penne mit Erbsen und Prosciutto
|
 |
| |
| 250 g Penne |
gemäß Packungsangaben al dente kochen |
| |
abgießen, abtropfen lassen |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 1 Zwiebel -fein
gehackt- |
hinzufügen |
| |
glasig dünsten |
| 250 g TK Erbsen |
hinzufügen |
| 3 Scheiben
Prosciutto -in kleinen Würfeln- |
hinzufügen |
| |
alles unter
ständigem Rühren kurz dünsten |
| 250 ml Sahne |
in eine Schüssel
geben |
| 1 Eigelb |
hinzufügen |
| |
verquirlen,
über das Gemüse gießen |
| |
zugedeckt etwa 5
Minuten köchlen lassen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen,
abschmecken |
| |
Sauce unter die
Pasta heben |
| |
alles auf vier Tellern verteilt anrichten |
| |
sofort servieren |
| frisch geriebener Parmesan |
dazu servieren |
| |
|
| 4 Portionen |
|
| |
|
