| Kochen für Freunde/Imbiss |
| Mexikanische Mais-Tortillas
|
 |
| |
| 4 große Käse-Tortillas |
gemäß Packungsangabe zubereiten |
| |
nacheinander in einer beschichteten Pfanne
erwärmen |
| |
beiseite stellen, in Alufolie eingewickelt,
warm halten |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 2 Knoblauchzehen -zerdrückt- |
hinzufügen |
| 2 rote Zwiebeln -fein gehackt- |
hinzufügen |
| |
glasig dünsten |
| 6 Tomaten |
heiß überbrühen, häuten,
entkernen, Fruchtfleisch würfeln, hinzufügen |
| 1 grüne Paprikaschote -gewürfelt- |
hinzufügen |
| 1 EL Rotweinessig |
hinzufügen |
| 1/2 TL Chilipulver |
hinzufügen |
| |
alles gut vermengen |
| |
6-7 Minuten offen kochen, bis die Flüssigkeit
fast verdampft ist |
| 1 Dose Mais -375 g- |
abtropfen lassen, hinzufügen |
| |
alles weitere 3 Minuten erhitzen |
| |
Tortillas auf der Arbeitsfläche auslegen,
Maismischung darauf verteilen, zusammenklappen |
| |
mit den restlichen Tortillas ebenso verfahren |
| |
alles auf vier Tellern verteilt anrichten |
| 250 g saure Sahne |
Tortillas bestreichen |
| 150 g geriebener mittelalter Gouda |
darüberstreuen |
| |
kurz unter dem heißen Grill überbacken |
| Tortillachips oder Maischips |
mit jeweils 2 Stück garnieren |
| Schnittlauchhalme |
garnieren |
| |
sofort servieren |
| |
|
| 4 Portionen |
|
| |
|
