| Kochen für Freunde/Imbiss |
| Krabbenrührei auf Vollkornbrot
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| 250 g Krabben |
waschen, trockentupfen, in eine Schüssel
geben |
| 1 TL Zitronensaft |
darüber träufeln |
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kurz im Kühlschrank marinieren |
| 2 EL Butter |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 1 Schalotte |
putzen, schälen, fein würfeln, hinzufügen |
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glasig dünsten |
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Krabben hinzufügen, kurz mitdünsten |
| 6 Eier |
in eine Schüssel geben |
| 4 EL süße Sahne |
hinzufügen |
| 1 Prise Cayennepfeffer |
würzen |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
| Salz |
würzen |
| 1 Bund Dill |
waschen, einige Stängel beiseite legen, Rest
fein hacken, hinzufügen |
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alles gut verschlagen, in die Pfanne zu den
Krabben geben |
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Eimischung unter ständigem Rühren stocken
lassen |
| 4 Scheiben Vollkornbrot |
auf 4 Tellern verteilt auslegen |
| Kräuterfrischkäse |
Brote bestreichen |
| 4 Blätter Eisbergsalat |
waschen, trockentupfen auf die Brote legen |
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Krabbenrührei darauf arrangieren |
| 1 kleine rote Pfefferschote |
waschen, putzen, in dünne Ringe schneiden,
darauf garnieren |
| 12 Tomatenspalten |
Brote garnieren |
| Meerrettich |
alles garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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