| Kochen für Freunde/Fischgerichte/Käse |
| Krabben-Käse-Imbiss
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| 4 Scheiben Roggenbrot |
auf die Arbeitsfläche legen |
| Frischkäse mit Kräutern |
Brote dünn bestreichen |
| 1 kleiner Eichblattsalat |
putzen, waschen, grob zerteilen, in eine
Schüssel geben |
| 2 Schalotte |
putzen, waschen, in feine Ringe schneiden
hinzufügen |
| Marinade |
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| Saft 1/2 Zitrone |
in eine Schüssel geben |
| 1 TL scharfer Senf |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles gut verrühren |
| 2 EL Sojaöl |
in feinem Strahl dazu fließen lassen, dabei
ständig mit dem Schneebesen schlagen, bis eine cremige Sauce entstandnen ist |
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über den Salat gießen, vermengen |
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auf den Broten verteilen |
| 2 EL Öl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 4 Knoblauchzehen -zerdrückt- |
hinzufügen |
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goldgelb braten |
| 400 g Krabben |
hinzufügen |
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alles weitere 5 Minuten braten |
| 200 g Fetakäse |
würfeln, hinzufügen, Pfanne von der
Kochstelle nehmen |
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alles gut vermengen, auf den Broten verteilt
anrichten |
| Pfeffer |
alles grob würzen |
| Cocktailtomaten |
waschen, halbieren, Brote garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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Getränkeempfehlung: trockener Weißwein |
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