| Kochen für Freunde/Geflügel |
| Hühnerbrüstchen im Speckmantel an Linsensalat
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| 100 g Tellerlinsen |
in kochendem Salzwasser weich garen |
| 100 g grüne Linsen |
in kochendem Salzwasser weich garen |
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abgießen, kalt abschrecken |
| 2 EL Butterschmalz |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 4 Hühnerbrüste |
waschen, trocken tupfen, halbieren |
| 8 Lorbeerblätter |
je 1 Blatt auf das Fleisch legen |
| 8 Speckscheiben |
je ein Scheibe um das Fleisch wickeln |
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hinzufügen, ringsum anbraten |
| Salz |
hinzufügen, würzen |
| Pfeffer |
hinzufügen, würzen |
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Geflügelfleisch aus der Pfannen nehmen, im
vorgeheizten Backofen bei 120°C etwa 10 Minuten garen |
| 1 EL Olivenöl |
zum Bratfett in die Pfanne geben, erhitzen |
| 1 Karotte |
waschen, putzen, schälen, würfeln,
hinzufügen |
| 2 mittelgroße Kartoffeln |
waschen, putzen, schälen, würfeln,
hinzufügen |
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alles ringsum knusprig braun braten |
| 2 - 3 EL Weinessig |
hinzufügen, ablöschen |
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von der Kochstelle nehmen |
| 1 TL Senf |
in eine große Schüssel geben |
| 100 g Joghurt |
hinzufügen |
| 1 EL Quittengelee |
hinzufügen |
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alles gut verrühren |
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abgetropfte Linsen hinzufügen, vermischen |
| Salz |
hinzufügen, würzen |
| Pfeffer |
hinzufügen, würzen |
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alles gut vermengen, abschmecken, auf 4
Tellern verteilt anrichten |
| 1 Bund Schnittlauch |
waschen, trocken tupfen, in Röllchen
schneiden |
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darüber streuen |
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Hühnerbrüste aus dem Ofen nehmen, zu dem
Linsensalat auf den Tellern anrichten |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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