| Kochen für Freunde |
| Gemüsebaguette
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| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 1 Zwiebel -gehackt- |
hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe -gehackt- |
hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 1 Pck. Tomaten -stückig 500 g- |
hinzufügen |
| 1 Aubergine -gewürfelt- |
hinzufügen |
| 75 g Tomatenmark -scharf- |
hinzufügen |
| 1 gelbe Paprika -gewürfelt- |
hinzufügen |
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alles 15 Minuten bissfest garen |
| 1 kleine Dose Gemüsemais |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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erhitzen, pikant abschmecken |
| 4 Baguettebrötchen |
halbieren, aushöhlen |
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Gemüsemasse auf den 8 Hälften verteilen |
| 200 g geriebener Emmentaler |
darüberstreuen |
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alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf
der zweiten Schiene von oben überbacken, bis der Käse zerlaufen ist |
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Baguettes auf vier Tellern verteilt anrichten |
| Paprikapulver -edelsüß- |
darüberstreuen |
| Petersilienzweige |
darauf garnieren |
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sofort servieren |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: trockener Riesling |
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