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| Kochen für
Freunde |
Gemüse-Komposition
mit Käsesauce
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| 1 kleines Bund
Möhren |
waschen, putzen,
schälen |
| 250 g grüne
Bohnen |
waschen, putzen |
| 1 Zucchini |
waschen, putzen,
einmal durchschneiden und die Hälften der Länge nach in Stücke schneiden |
| 1 Staude
Stangensellerie |
putzen, waschen,
die Stangen zweimal durchschneiden |
| 1 Kohlrabi |
waschen,
schälen, in mundgerechte Stücke schneiden |
| 30 g Butter |
schmelzen |
| 15 g Mehl |
hinzufügen und
darin anschwitzen |
| 200 ml Milch |
hinzufügen,
ablöschen |
| 100 g
Doppelrahmfrischkäse mit Knoblauch |
hinzufügen,
darin auflösen |
| 125 g
Blauschimmelkäse |
in Stücke
schneiden, hinzufügen, darin auflösen |
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Gemüse in
kochendem Salzwasser 5- 8 Minuten garen, auf einer Platte anrichten, warm stellen |
| Salz |
Käsesauce
salzen und mit |
| Pfeffer |
würzen |
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Sauce über das
Gemüse geben |
| 1 Bund
Schnittlauch |
waschen,
trockentupfen, in Röllchen schneiden und über die Sauce streuen |
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| 4 Portionen |
Beilage:
Kartoffelpüree |
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Kochen für Freunde
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