| Kochen für Freunde/Imbiss |
| Gefüllte Croissants
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| 100 g Mascarpone |
in einen Topf geben |
| 2 EL Sahne |
hinzufügen |
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verrühren, aufkochen lassen |
| 150 g Gruyère -gerieben- |
die Hälfte davon hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
| Salz |
würzen |
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vermengen, abschmecken, abkühlen lassen |
| 1 Eigelb |
hinzufügen |
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sorgfältig verrühren |
| 25 g Butter |
in eine Pfanne geben |
| 6 braune Champignons -in Scheiben geschnitten- |
hinzufügen |
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andünsten |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
| Salz |
würzen |
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pikant abschmecken |
| 4 Croissants |
Oberseite abschneiden, einen Löffel der
Crème auf der Unterseite verstreichen |
| 4 Scheiben Serranoschinken |
jeweils eine halbe Scheibe Schinken darauf
verteilen |
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einige Pilze darauflegen und alles mit der
Oberseite wieder abdecken |
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nochmals etwas Sauce, Schinken und Champignons
darauf garnieren |
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etwas von dem restlichen Gruyère
darüberstreuen |
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alles kurz im Grill überbacken |
| 8 Salatblätter |
waschen, trockentupfen, auf vier Tellern
verteilen |
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Croissants verteilt darauf anrichten |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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