| Kochen für Freunde |
| Gefüllte Auberginen
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4 mittelgroße Auberginen
Salz |
längs halbieren, salzen, auf ein mit
Backpapier belegtes Blech, mit der Schnittfläche nach unten legen und
20 Minuten bei 220°C backen |
| 2 Tomaten |
überbrühen, schälen, in Scheiben schneiden |
| 16 Basilikumblätter |
8 Blätter in Streifen schneiden |
2 EL Butterschmalz
8 dünne Scheiben roher Schinken
150 g Scheiblettenkäse |
Auberginen aus dem Ofen nehmen, mit
Butterschmalz bepinseln, je mit 1 Schinken- u. Tomatenscheibe belegen, -salzen-
dann Basilikum und zuletzt die Käsescheiben.
solange im Ofen lassen bis Käse schmilzt |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
pfeffern und mit den restlichen
Basilikumblätter garnieren |
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| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: Rotwein, Côtes du-Rhône |
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