| Kochen für
Freunde/Käse/Vegetarisch |
| Gebackener
Mozzarella
|
|
|
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 500 g Kirschtomaten -halbiert- |
hinzufügen |
| 6 Schalotten -in Ringe geschnitten- |
hinzufügen |
| |
kurz andünsten |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
| 1/2 Bund Basilikum -Blättchen abzupfen |
einige schöne davon beiseite legen |
| |
restlichen hinzufügen |
| 3 große Rollen Mozzarella |
in dicke Scheiben schneiden |
| Mehl |
auf einen Teller geben |
| |
Mozzarella darin wälzen |
| 2 Eier -aufgeschlagen- |
Mozarella darin wenden |
| Semmelbrösel |
auf einen Teller geben |
| |
Mozzarella darin wälzen, eventuell nochmals
mit Ei und Semmelbrösel panieren |
| 3 Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| |
Mozzarella bei mittlerer Temperatur goldbraun
braten |
| |
Gemüse auf 4 Tellern verteilt anrichten |
| |
gebackene Käsescheiben darauf legen |
| |
alles mit den beiseite gelegten
Basilikumblättchen garnieren |
| |
sofort servieren |
| |
|
| 4 Portionen |
|
| Getränkeempfehlung: roter Landwein |
Beilage: Ciabatta |
| |
|
