| Kochen für Freunde/Imbisse-Sandwichs-Tapas |
| Feuilleté mit Forellenmousse
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| 200 g TK Blätterteig |
auftauen lassen |
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Platten in 6 gleichgroße Quadrate schneiden |
| Backblech |
mit kaltem Wasser abspülen |
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Teigstücke darauf auslegen |
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im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10 -
12 Minuten backen |
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herausnehmen, abkühlen lassen, quer halbieren |
| 2 geräucherte Forellenfilets ohne Haut |
in eine Schüssel geben, etwas davon zum
Garnieren beiseite legen |
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mit einer Gabel zerdrücken |
| 200 ml Sahne |
steifschlagen, hinzufügen |
| 40 g frisch geriebener Meerrettich |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles glatt verrühren, pikant abschmecken |
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Crème auf den Feuilletés verteilen |
| rote Paprikastreifen |
darauf garnieren |
| Petersilienblättchen |
darauf garnieren |
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alles auf einer Platte anrichten |
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servieren |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: Sekt |
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