| Vorspeisen/Geflügel |
| Erdbeercocktail
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| 150 g Crème
fraîche |
in eine
Schüssel geben |
| 1 EL
Zitronensaft |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| 2 EL Rum |
hinzufügen |
| 1 TL Zucker |
hinzufügen |
| 1 Msp.
gemahlener Ingwer |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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verrühren,
abschmecken |
| 1/2 Eisbergsalat |
waschen,
trockentupfen, in feine Streifen schneiden, 4 Glasschalen damit auslegen |
| 300 g gekochte
Hähnchenbrust |
schräg in
Scheiben schneiden |
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auf den
Salatblättern anrichten |
4 Scheiben
Ananas
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in kleine
Segmente teilen, in eine Schüssel geben |
| 200 g gekochte
Spargelköpfe |
hinzufügen |
| 300 g Erdbeeren |
waschen, putzen,
halbieren, hinzufügen |
| 1 weiche Avocado |
längs
halbieren, entsteinen, schälen, würfeln, hinzufügen |
| 1 EL
Zitronensaft |
hinzufügen |
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alles vorsichtig
vermengen, auf den Glasschalen verteilt anrichten |
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Sauce darüber
gießen |
| frische
Minzeblätter |
garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen à
250 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
fruchtiger Weißwein |
Beilage:
frische Baguettebrötchen |
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