| Kochen für
Freunde/Geflügel |
| Enchiladas con pollo
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| 100 g Weizenmehl |
in eine Schüssel sieben |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 300 ml Milch |
nach und nach hinzufügen |
| 1 TL Sonnenblumenöl |
hinzufügen |
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alles zu einem glatten Teig verrühren |
| 2 TL Sonnenblumenöl |
Galettière oder flache Pfanne einpinseln |
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etwas Teig darauf geben und gleichmäßig auf
dem Boden verteilen, Crêpe etwa 1 Minute backen, bis die Unterseite goldbraun ist, wenden
andere Seite ebenfalls etwa 30 Sekunden backen |
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beiseite stellen, warmhalten |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 2 Putenschnitzel |
in schmale kurze Streifen
schneiden, hinzufügen |
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ringsum goldbraun braten |
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herausnehmen, beiseite stellen |
| 1 EL Öl |
hinzufügen |
| 2 kleine Chilischoten -fein
gehackt- |
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen -zerdrückt- |
hinzufügen |
| 1 Zwiebel -fein gehackt- |
hinzufügen |
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alles unter ständigem Rühren bei
mittlerer Hitze etwa 3 Minuten dünsten |
| 125 g Tomatensalsa |
hinzufügen |
| 1 rote Paprikaschote |
waschen, putzen, klein würfeln,
hinzufügen |
| 100 g Maiskörner |
hinzufügen |
| 1 Pck gehackte Tomaten -500 g- |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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aufkochen, bei reduzierter Hitze
und offenem Topf etwa 15 Minuten einkochen lassen |
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abschmecken |
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Gemüsemischung auf den Crêpes
verteilen |
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unteres Drittel der Crêpes nach
oben klappen und die beiden seitlichen Teile überlappend darüber schlagen |
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auf vier vorgewärmten Tellern
anrichten |
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sofort servieren |
| 4 Portionen à 372 kcal/36 g Kh |
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| Getränkeempfehlung: trockener
Rotwein |
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