| Kochen für Freunde/Geflügel |
| Crêpes mit Putenfleisch und Gemüse
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| 100 g Weizenmehl |
in eine Schüssel geben |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1 Ei leicht verquirlt |
hinzufügen |
| 300 ml Milch |
die Hälfte davon hinzufügen |
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alles zu einem glatten Teig verschlagen |
| 1 TL Öl |
hinzufügen |
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restliche Milch hinzufügen, nochmals gut
verrühren |
| Öl |
Galetière oder flache Pfanne einpinseln |
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nacheinander dünne Crêpes backen bis der
Teig aufgebraucht ist |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 3 Putenschnitzel |
in schmale Streifen schneiden, hinzufügen |
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ringsum goldbraun braten |
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herausnehmen, beiseite stellen |
| 1 EL Olivenöl |
in einer Pfanne geben, erhitzen |
| 1 Stange Porree |
putzen, waschen, weißen Schaft in dünne
Ringe schneiden, hinzufügen |
| 1 Zucchini |
putzen, waschen, in dünne Scheiben hobeln,
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen -zerdrückt- |
hinzufügen |
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alles unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten
dünsten |
| 100 ml Weißwein |
hinzufügen, ablöschen, einkochen lassen |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles gut vermengen, pikant abschmecken |
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Putenstreifen hinzufügen |
| 2 EL gemischte TK Kräuter |
hinzufügen |
| 250 g gelbe und rote Cocktailtomaten |
waschen, halbieren, hinzufügen |
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alles kurz erhitzen |
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Gemüse mit dem Putenfleisch darauf verteilen |
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Crêpes zusammenklappen oder rollen, auf vier
Tellern verteilt anrichten |
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sofort servieren |
| 4 Portionen à 372 kcal/36 g Kh |
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| Getränkeempfehlung: trockener Rotwein |
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