| Kochen für Freunde |
| Crêpes mit Fleisch- und Gemüsefüllung
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| 100 g Weizenmehl |
in eine Schüssel geben |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1 Ei leicht verquirlt |
hinzufügen |
| 300 ml Milch |
die Hälfte davon hinzufügen |
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alles zu einem glatten Teig verschlagen |
| 1 TL Öl |
hinzufügen |
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restliche Milch hinzufügen, nochmals gut
verrühren |
| Öl |
Galetière oder flache Pfanne einpinseln |
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nacheinander dünne Crêpes backen bis der
Teig aufgebraucht ist |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 300 g Hackfleisch -gemischt- |
in schmale Streifen schneiden, hinzufügen |
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unter ständigem Rühren krümelig anbraten |
| 1 Zwiebeln |
putzen, schälen, würfeln, hinzufügen |
| 125 g Zucchini |
putzen, waschen, würfeln, hinzufügen |
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glasig andünsten |
| 150 g Champignons |
putzen, in Scheiben schneiden, hinzufügen |
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alles 5 - 8 Minuten dünsten |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Chilipulver |
hinzufügen |
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alles gut vermengen, pikant abschmecken |
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Gemüse auf den Crêpes verteilenverteilen |
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Crêpes dekorativ zusammenklappen oder rollen,
auf vier Tellern verteilt anrichten |
| Käsestreifen, Basilikublättchen,
Paprikascheiben |
nach Belieben garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: trockener Rotwein |
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