| Kochen für Freunde |
| Chinakohlcurry mit Mandeln
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| 1 große Zwiebel |
schälen, mittelfein hacken, |
| 2 EL Öl |
im Öl glasig dünsten |
| 1 Chinakohl ca. 1000 g |
längs vierteln, Strunk entfernen, quer in
schmale Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen |
| 3 Knoblauchzehen |
schälen, durch die Knoblauchpresse drücken,
zu den Zwiebeln geben, mitdünsten, Kohl zufügen und 3 Minuten garen, |
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Curry |
würzen, |
| 1 große Dose geschälte Tomaten |
Tomaten eventuell zerkleinern und mit dem Saft
zufügen, alles in geschlossenem Topf
-10 Minuten bei schwacher Hitze- garen |
2 EL Mandelblättchen
1 EL Butter |
in heißer Butter unter Rühren goldgelb
rösten |
| 1 Bund Koriandergrün oder Petersilie |
abbrausen, abzupfen, zusammen mit den Mandeln
über das Curry streuen |
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| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: Kräuterbuttermilch |
Beilage: Mischung aus Langkorn und Wildreis |
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