| Kochen für Freunde/Imbiss |
| Chili-Quesadillas
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| 8 mittelgroße Maismehl Tortillas |
mit etwas Wasser beträufeln |
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nacheinander in einer beschichteten Pfanne
erwärmen |
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beiseite stellen, warm halten |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 450 g Putenschnitzel |
in kleine Stücke schneiden, hinzufügen
anbraten, rausnehmen, beiseite stellen, warmhalten |
| 1 kleine Dose Gemüsemmais |
in die Pfanne geben |
| 2 Knoblauchzehen -zerdrückt- |
hinzufügen |
| Mexikanische Salsa -Glas- |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
| Salz |
würzen |
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alles gut vermengen, erhitzen |
| Backtrennpapier |
Backblech auslegen |
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4 Tortillas darauf auslegen, Putenfleisch
darauf verteilen, die Hälfte der Salsa darüber gießen, mit den übrigen 4 Tortillas
bedecken |
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restliche Salsa darauf verteilen |
| 100 g geriebener Käse |
darüber streuen |
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im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 -
15 Minuten überbacken bis der Käse geschmolzen ist |
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alles auf vier Tellern verteilt anrichten |
| 1 EL gehackter Koriander oder glatte
Petersilie |
in eine Schüssel geben |
| 1/2 Zwiebel -fein gehackt- |
garnieren |
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vermengen |
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zu den Quesadillas anrichten |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 4 Eier |
aufschlagen, braten bis dasEiweiß gestockt
ist |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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