| Kochen für Freunde |
| Chicken
Wings
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| 1,4 kg Hähnchenflügel |
kalt abspülen, trockentupfen, Flügelspitzen
abschneiden. Mit einem spitzen Messer die Haut
zwischen den Gelenkknochen einschneiden, die Flügel in zwei Teile brechen |
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beiseite stellen |
| Marinade |
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| 250 ml
Chilisauce |
in eine Schüssel gebe |
| 2 Zitronen |
auspressen, hinzufügen |
| 4 rote Chilischoten |
entkernen, fein hacken, hinzufügen |
| 3 EL Honig |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen |
schälen, fein hacken oder durchpressen,
hinzufügen |
| 1 EL Ahornsirup |
hinzufügen |
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alles zu einer Marinade verrühreh |
| Tabasco -nach Belieben- |
hinzufügen, pikant abschmecken |
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Chicken Wings bestreichen, 24 Stunden darin
marinieren lassen |
| Alufolie |
Backpfanne auslegen |
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Hähnchenflügel nebeneinander darauf legen |
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im vorgeheizten Backofen bei
200°C/Umluft175°C/
Gas Stufe 3 etwa 20 Minuten braten, dann auf 175°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 2 reduzieren
und weitere 20 Minuten backen, bzw. bis das Fleisch gar ist, abei ab und zu wenden |
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Alternative
Bei 175 C° 5 bis 10 Minuten fritieren bis die Wings knusprig sind,
herausnehmen auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
oder
die Wings 15 Minuten grillen bis sie gar und knusprig sind, dabei ab und zu wenden |
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| 4 Personen |
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Beilage: Baguette, Dipps, Guacamole |
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Kochen
für Freunde | Geflügel
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