| Kochen für Freunde |
| Bayrische Semmelknödeln
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| 8 altbackene Brötchen |
in feine Scheiben schneiden |
| 3/8 l Milch |
kochen, drübergeben |
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30 Minuten ziehen lassen |
| 20 g Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
| 50 g Räucherspeck |
kleinwürfeln, darin gelb rösten |
| 1 kl Zwiebel |
fein hacken, kurz mitschmoren |
| 1/2 Bund Petersilie |
waschen, fein hacken, kurz mitschmoren |
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abkühlen lassen |
| 3 Eier |
zur Brötchenmasse geben |
| Salz |
hinzufügen |
| Muskat |
hinzufügen |
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alles gut vermengen, Hände kalt abspülen und
mittelgroße Klöße formen |
| Topf mit Salzwasser |
aufkochen, Klöße hineingeben und 20 Minuten
ziehen lassen,
sofort servieren |
| Nicht vergessen: Möglichst Bier aus Bayern
dazu reichen |
Beilage zu: sauren Nierchen, Sauerbraten mit
Apfelmus oder zu Rinderschmorbraten.
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