Bayrischer Wurstsalat

Kochen für Freunde/Salate
Bayerischer Wurstsalat
8 dicke Regensburger Würste	häuten und in dünne Scheiben schneiden, ziegelartig in einer flachen Schüssel anrichten
2 mittelgroße Zwiebel	schälen, in dünne Ringe schneiden und über die Wurstscheiben verteilen
Vinaigrette: 2 EL Essig, Salz, 1 TL scharfer Senf, 4 EL Öl, schwarzer Pfeffer, 2 EL Schnittlauchröllchen	Essig, Salz und Senf mit einem Schneebesen verrühren, wenn alles aufgelöst ist, langsam Öl unterrühren. Vinaigrette über Wurst und Zwiebel gießen, mit Pfeffer würzen, Schnittlauch bestreuen und durchziehen lassen
ca. 4 Portionen
Getränkeempfehlung: Bier, Hefeweizen	Beilage: Laugenbrezel