| Kochen für Freunde/Fischgericht |
| Avocados mit Räucherlachs |
25 g Crème fraîche
3 EL Sahne
1 TL scharfer Senf |
Crème fraîche, Sahne und Senf verrühren |
| ½ Zitrone, Salz, Pfeffer |
Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken |
| ½ Bund Dill |
Dill klein schneiden |
| 100 g Räucherlachs |
Lachs in Streifen schneiden, die Hälfte davon
mit dem Dill unter die Crème geben |
| 2 reife Avocados |
Avocados halbieren, Kern entfernen, der Länge
nach in feine Streifen schneiden,
-Streifen müssen am Stielansatz noch zusammenhängen-, fächerförmig auseinanderziehen
und auf 4 Teller verteilen,
neben jeden Fächer etwas Dillcreme geben und mit den restl. Lachsstreifen garnieren |
| |
|
| Getränkeempfehlung: Sekt, Prosecco, leichter
Weißwein |
Beilage: warmes Knoblauchbaguette |
| ca. 4 Portionen |
|
| |
|
Kochen
für Freunde | Fischgerichte
|
