| Kochen für Freunde/Abendessen |
| Artischocken-Käse-Quiche
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| 175 g Vollkornmehl |
in eine Schüssel sieben |
| 2 Knoblauchzehe -zerdrückt- |
hinzufügen |
| 75 g Butter |
hinzufügen |
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alles zu einer krümeligen Mischung
verarbeiten |
| 3 EL Wasser |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles zu einem glatten Teig verkneten |
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auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen |
| etwas Butter |
Quicheform ausstreichen |
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Teig darin auslegen und mit einer Gabel
mehrmals einstechen |
| 10 Artischockenherzen -Dose- |
abtropfen lassen, halbieren, auf dem Teig
verteilen |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben, erhitzen |
| 1 Zwiebel |
putzen, schälen, in dünne Ringe schneiden,
hinzufügen |
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etwa 3 Minuten glasig dünsten |
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über den Artischocken verteilen |
| 2 Eier |
in eine Schüssel geben |
| 100 g Gouda -gerieben |
hinzufügen |
| 50 g Gorgonzola |
zerkrümeln, hinzufügen |
| 1 EL Rosmarin |
hinzufügen |
| 150 ml Magermilch |
hinzufügen |
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alles gut vermengen, abschmecken |
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Eier-Käse-Mischung auf der Quiche verteilen |
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Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200°C
etwa 25 Minuten backen |
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sofort servieren |
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| 8 Stücke |
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