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| Wildschützentopf
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| 40 g Margarine |
in einen Topf geben |
| 50 g durchwachsener Speck |
in 1 cm große Würfel
schneiden, hinzufügen, glasig braten |
| 500 g Hasenkeule ohne
Knochen |
häuten, unter fließendem
Wasser abspülen, trockentupfen, in 3 cm große Würfel schneiden, hinzufügen, in 10
Minuten ringsum anbraten |
| 250 g Zwiebeln |
putzen, schälen, würfeln,
hinzufügen, 5 Minuten mitbraten |
| 500 g frische Pfifferlinge
oder Steinpilze |
putzen, große Pfifferlinge
und Steinpilze halbieren |
| 250 g Möhren |
putzen, waschen, in Scheiben
schneiden |
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in eine feuerfeste Form
zuerst eine Schicht Fleisch, Pilze, Möhren und Fleisch abwechselnd einschichten |
| Salz |
jede Schicht würzen |
| Pfeffer |
jede Schicht würzen |
| 1/4 l Fleischbrühe
-Instant- |
drübergießen |
| 1 Bund Petersilie |
waschen, trockentupfen,
feinhacken, drüber- streuen |
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Form schließen, im
vorgeheizten Ofen bei 200° Grad/ Gas Stufe 4, etwa 50 Minuten garen |
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| 4 Portionen à 280
kcal |
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| Getränkeempfehlung:
Kaiserstühler Weißherbst |
Beilage:
Blattsalat, Petersilienkartoffeln |
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