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Swimmingpool
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| Eiswürfel |
in einen Shaker geben |
| 4 cl Wodka |
hinzufügen |
| 2 cl Blue Curacao |
hinzufügen |
| 2 cl Sahne |
hinzufügen |
| 2 - 4 cl Cream of Coconut |
hinzufügen |
| 10 cl Ananassaft |
hinzufügen |
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alles kräftig
durchschütteln, durch ein Barsieb in ein mit zerstossenem Eis gefülltes Glas geben und
mit einem Barlöffel umrühren |
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| Aufgetauchte
flotte Schnitten
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| 4 TK Fischschnitten à 200 g |
auf einen Teller legen |
| Saft einer Zitrone |
beträufeln |
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10 Minuten ziehen lassen |
| Salz |
würzen |
| 4 EL Mehl |
auf einen Teller geben |
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Fischschnitten darin wenden |
| 50 g Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
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Fisch auf jeder Seite 1/2
Minute anbraten, danach nochmals auf jeder Seite 5 Minuten braten, herausnehmen, auf einer
vorgewärmten Platte anrichten, warm halten |
| 4 Scheiben Ananas aus der
Dose |
abtropfen lassen |
| schwarzer Pfeffer |
leicht über die
Ananasscheiben streuen |
| 2 Bananen |
schälen, halbieren |
| 1 EL Paprika edelsüß |
Bananen bestreuen, damit
panieren |
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Obst im Fischbratfett knapp
10 Minuten braten |
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auf den Fischschnitten
anrichten, die Anansscheiben in der Mitte, die Bananenhälften längs daneben dekorativ
anrichten |
| 4 TL Mango Chutney -Glas- |
in die Anansscheiben füllen |
| 4 Kaiserkirschen |
je eine Kirsche darauf legen |
| 1/4 Bund Petersilie |
waschen, trockentupfen, eine
Platte damit garnieren |
| 1/2 Dose Pfirsiche |
mit Saft in der Pfanne 5
Minuten erhitzen, dekorativ dazu anordnen |
| Salz |
Bratensaft salzen |
| Pfeffer |
würzen |
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abschmecken, separat dazu
reichen |
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| Portionen à 460 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
trockener Weißwein |
Beilage:
Reis, Blattsalat |
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