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| Gedopte
Rädchen |
| 500 g Mehl |
in eine Schüssel sieben |
| 1 gestr. TL Backpulver |
hinzufügen |
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vermischen, in die Mitte
eine Mulde drücken |
| 100 g Zucker |
hineingeben |
| 1 Pck Vanillezucker |
hineingeben |
| abgeriebene Schale 1/2
Zitrone |
hineingeben |
| 3 Eier |
hineingeben |
| 1 EL Rum |
hineingeben |
| 3 gerieben bittere Mandeln |
hineingeben |
| 125 g Butter oder Margarine |
als Flöckchen auf den
Mehlrand setzen |
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von außen nach innen
schnell zu einem glatten Teig verarbeiten |
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auf bemehlter Arbeitsfläche
etwa 5 mm dick ausrollen |
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mit dem Teigrädchen
Streifen von 10 x 3 cm ausradeln und in die Mitte einen 5 cm langen Schlitz hineinradeln,
ein Ende des Teigstreifens hindurchziehen |
| Zum Ausbacken |
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| 1 l Öl oder |
in einem Fritiertopf |
| 1000 g Kokosfett |
erhitzen |
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Teigteilchen hineingeben,
schwimmend in 5 Minuten hellbraun knusprig backen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen,
abtropfen lassen |
| Zum Bestreuen |
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| 40 g Puderzucker |
darüber sieben |
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| Getränkeempfehlung:
Kaffee, Tee |
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