| Olympia
Sommer 2000/Zehnkampf |
| Kartoffelsalat mit Gurke und Tomaten
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| 1 kg Kartoffeln
-festkochend- |
in Salzwasser 20
Minuten kochen, schälen |
| 1/8 l Brühe |
in eine Topf
geben |
| 5 El
Weißweinessig |
5 EL Essig
hinzufügen, erwärmen |
| wenig Zucker |
hinzufügen,
darin auflösen |
| Pfeffer |
würzen |
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Kartoffel in den
Essigsud schneiden, beiseite stellen bis die Flüssigkeit gut aufgenommen worden ist |
| 1 Salatgurke |
waschen,
ungeschält längs halbieren, entkernen, würfeln, in eine Schüssel geben |
| 500 g Tomaten |
waschen,
halbieren, entkernen, würfeln, hinzufügen |
| Salz |
würzen |
| weißer Pfeffer |
würzen |
| 2 EL Weinessig |
in eine
Schüssel geben |
| 1 EL süßer
Senf |
hinzufügen |
| 1 EL scharfer
Senf |
hinzufügen |
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miteinander
verrühren |
| 1/8 l Öl |
tropfenweise
unterschlagen |
| 1 Bund
Schnittlauch |
in Röllchen
schneiden, -etwas davon zum Bestreuen zur Seite stellen-, Rest in die Sauce geben |
| 1 Bund Dill |
waschen
feinhacken in die Sauce geben |
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Sauce unter die
Gurken- und Tomatenwürfel mischen |
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Kartoffeln mit
einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen, vorsichtig hinzufügen und unterheben |
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nochmals 30
Minuten ziehen lassen, restlichen Schnittlauch drüberstreuen |
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| 6 -
10 Portionen
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