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Knockout
Cocktail
1 Person
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| 2 cl trockener Wermut |
in einen Shaker geben |
| 2 cl Gin |
hinzufügen |
| 1 BL Pernod |
hinzufügen |
| 1 BL weißer
Pfefferminzlikör |
hinzufügen |
| 2 - 3 Eiswürfel |
hinzufügen |
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gut schütteln, abseihen und
servieren |
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Zart
geboxtes Steak
1 Portion
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| 1/2 TL weiße Pfefferkörner |
im Mörser grob zerstoßen |
| 1/2 TL schwarze
Pfefferkörner |
im Mörser grob zerstoßen |
| 2 Pimentkörner |
im Mörser grob zerstoßen |
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Mischung auf die
Arbeitsfläche geben |
| 1 Rinderfiletsteak ca. 150 g |
Steak darauflegen,
beidseitig panieren, dabei mit der Hand kräftig andrücken, dass die Mischung haften
bleibt, |
| 1 EL Öl |
in der Pfanne erhitzen |
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Steak bei großer Hitze 2
Minuten braten, Hitze zurücknehmen, vorsichtig wenden, weitere 3 Minuten braten,
aus der Pfanne nehmen in Alufolie warmhalten |
| 1 EL Weinbrand |
in die Pfanne geben,
ablöschen |
| 1 EL Wasser |
hinzufügen |
| 2 EL Crème fraîche |
unterrühren und kurz
aufkochen |
| Salz |
würzen |
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Steaks mit der Sauce
anrichten |
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Portionen à kcal 430
30 g Eiweiß/ 29 g Fett/ 2 g Kohlenhydrate |
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| Getränkeempfehlung:
Beaujolais |
Beilage:
Baguette und gemischter Salat |
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