| Federleichte
Bällchen
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| Für die
Suppe |
| 3/4 l Milch |
in einen Topf geben |
| 100 g gemahlene Mandeln |
hinzufügen |
| 50 g Zucker |
hinzufügen |
| 1/2 TL Zimt |
hinzufügen |
| Mark einer halben
Vanilleschote |
hinzufügen |
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aufkochen, von der
Feuerstelle nehmen |
| 2 Eigelb |
in einen Becher geben |
| 1 EL Mehl |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
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gut verquirlen, unter
Rühren in die Suppe geben, 5 Minuten kochen |
| Klößchen |
| 2 Eiweiß |
in eine Schüssel geben,
steif schlagen |
| 1 EL Zucker |
langsam einrieseln lasen |
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Suppe auf vier Teller
verteilen, vom Eischnee Klößchen abstechen dekorativ auf die Suppe geben |
| Zimt zum Bestreuen |
darüber streuen, sofort
servieren |
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Als leichtes Abendessen, zum
Brunch, als Dessert und Kaltschale |
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| Portionen à 390 kcal |
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