| Dieser nützliche Raum
ermöglicht auf einen Blick eine Bestandsaufnahme aller Lagervorräte. Auch wenig benutzte
Geräte können hier ebenso gut deponiert werden wie vorbereitete Speisen, beispielsweise
Antipasti, Kuchen, Desserts, die auf ihren Einsatz warten. Da die Gerichte und
Lebensmittel sowohl sicher als auch hygienisch aufbewahrt werden sollen, muss die
Speisekammer nicht nur nagetier- und ungezieferfrei, sondern auch kühl, lüftbar und vor
Sonneneinfall geschützt sein. Idealerweise ist dieser Raum auf der nördlichen Seite des
Hauses angeordnet, mit einem ausreichend großen Fenster von 20 - 35 cm. Darüber hinaus
muss er gut ausgeleuchtet, mit einem pflegeleichten Bodenbelag ausgelegt und Regalen
bis zur Decke hin ausgestattet sein. Allerdings für kleine Küchen empfiehlt sich eine Speisekammer nicht. Hier
bieten sich die im Handel angebotenen Vorratsschranke s. Abb.o. mit verstellbaren
Regalböden, Türregalen und Klimaanlagen an. |
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