Bei Induktionskochfeldern ist die Kochzone immer kalt. Die Hitze entsteht erst im Topfboden, sie wird durch ein elektromagnetisches Feld unter der Kochzone erzeugt.
Sensorkochen ist eine Neuheit. Ein Kochsensor sorgt dafür, daß die gewählte Kochtemperatur genau eingehalten wird. Hierzu mißt der Kochsensor durch Infrarot ständig die Wärmeabgabe des Gargutes direkt auf dem Kochgeschirr. Verändert sich die Kochtemperatur, wird die Kochstelle automatisch nachgeregelt, d.h. Milch kocht nicht mehr über. Voraussetzung sind Töpfe, die den Infrarot-Meßstrahl nicht reflektieren.