| Der ideale Weinkeller liegt 3 Meter tief im
Erdboden und ist mit Sandsteinplatten oder Ziegelsteinen ausgelegt. Der Kellerraum muss
zugfrei belüftet sein und sollte eine relative Luftfeuchtigkeit von 60 bis 70 Prozent
haben, mit einer Raumtemperatur zwischen 8° und 14° Celsius, bei der Lagerung von Rot-
und Weißweinen. Aber auch ein kleiner Kellerraum lässt sich mit dem Einbau einer
speziellen Klimaanlage, die für eine optimale Temperatur und Feuchtigkeit sorgt, zu einem
Weinkeller machen. Darüberhinaus gibt es im Handel Weinlagerschränke mit
integrierter Klimaanlage zu kaufen, die sich problemlos in einem Keller unterbringen
lassen. Weinflaschen sind liegend aufzubewahren,
damit der Korken immer feucht bleibt. Durch ein Austrocknen des Korken können nämlich
äußere Einflüsse dem Wein schaden. Es ist für eine ausreichende Beleuchtung zu sorgen,
dass man gut die Etiketten der 'edlen Stücke seiner Sammlung' lesen kann. Bei
ausreichenden Platzverhältnissen bietet sich noch eine kleine Sitzgelegenheit zum
Degoustieren an.
Im Handel werden Weinregale in Rahmenbauweise aus Holz oder
Metall angeboten, aber auch eine Kombination aus beiden Materialien wäre denkbar. |
