Krambambuli
Ein schweres, süß-würziges Feuerwerk
6 - 8 Personen |
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| 1 EL Rosinen |
in einen Kupferkessel oder
feuerfestes Gefäß geben |
| 1 EL entkernte Datteln |
hinzufügen |
| 1 EL kandierte Früchte |
hinzufügen |
| 1 EL Trockenobst |
hinzufügen |
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Drahtgitter oder Kuchendraht
auf den Kessel legen |
| 1 Zuckerhut -500 g- |
zerkleinern |
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darauf legen |
| 20 cl erwärmter Rum |
über den Zucker träufeln |
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Zucker anzünden, mit dem
Rum komplett verbrennen lassen |
| 2 l Weißwein |
in einen Topf geben |
| 1 l starker schwarzer Tee |
hinzufügen |
| Saft von 2 Orangen |
hinzufügen |
| Saft von 2 Zitronen |
hinzufügen |
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vermischen, alles bis kurz
vor dem Siedepunkt erhitzen |
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in den Kessel gießen |
| Rechaud |
Kessel auf den Rechaud
stellen, warmhalten |
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Krambambuli in vorgewärmten
Punschgläsern -ohne Früchte- servieren |
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