Café brûlot

Café brûlot
2 ungespritzte Orangen	1 Orange heiß abwaschen, die andere dünn schälen
1 ungespritzte Zitrone	dünn schälen
10 Gewürznelken	Orange spicken
	Fruchtschalen, wenn möglich in einer Kupferpfanne, über einem Rechaud mit
1 Stange Zimt	Zimt
10 St. Würfelzucker	Zucker und
150 ml Cognac 50 Vol %	100 ml Cognac unter Rühren erhitzen, Fruchtschalen herausnehemn mit
1/2 l Kaffee	mischen
	Gespickte Orange in eine Metall Kelle geben, mit dem restlichen Weinbrand übergießen und anzünden. Brennend in den Kaffee geben, kurz ziehen lassen. Kaffee auf vier Tassen verteilen