| Desserts |
| Zimtbirnen mit Ahorncrème
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| 1 Zitrone -ungespritzt- |
dünn abschälen, in eine
beschichtete Pfanne geben |
| 4 Birnen |
waschen, schälen,
halbieren, Kerngehäuse entfernen, hinzufügen |
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Zitrone auspressen, Saft
über die Birnen träufeln |
| 300 ml Cidre |
hinzufügen |
| 1 Stange Zimt |
hinzufügen |
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alles kurz aufkochen, bei
milder Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen |
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Birnen herausnehmen, auf
vier Tellern verteilt anrichten |
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Flüssigkeit weitere 10
Minuten köcheln und etwa auf die Hälfte reduzieren lassen |
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durch ein Sieb gießen und
über den Birnen verteilen |
| 125 g fettarmer Ricotta |
in eine Schüssel geben |
| 125 g Magerquark |
hinzufügen |
| 1/2 TL gemahlener Zimt |
hinzufügen |
| 1/2 TL gerieben
Zitronenschale |
hinzufügen |
| 1 EL Ahornsirup |
hinzufügen |
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alles cremig aufschlagen,
abschmecken |
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Ahorncrème dazu garnieren |
| etwas Zimt |
darüber stäuben |
| Minzeblättchen |
darauf garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen |
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