| Desserts |
Vanillepudding
|
|
|
| 1/4 l Sahne |
in einen Topf
geben |
| 1 Vanilleschote |
aufschneiden,
Mark rauskratzen, Schote und Mark hinzufügen
|
| 1/4 l Milch |
hinzufügen |
| 75 g Zucker |
hinzufügen |
| |
aufkochen, 5
Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen |
| |
von der
Kochstelle nehmen, lauwarm abkühlen lassen, Schote entfernen |
| 80 g Butter |
in einen Topf
geben, erhitzen |
| 150 g Mehl |
hinzufügen |
| |
unter ständigem
Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen |
| |
mit der
lauwarmen Vanillemilch ablöschen, restliche Milch langsam hinzufügen, alles zu einem
Brei kochen |
| |
alles von der
Kochstelle nehmen |
| 4 Eigelb |
in eine
Schüssel geben, mit etwas Brei legieren, Eigelbmasse in den Brei rühren |
| |
abkühlen lassen |
| 4 Eiweiß |
steif schlagen,
unter die Puddingmasse heben |
|
|
Pudding auf 4
Dessertschalen verteilen |
|
|
im Kühlschrank
2 Stunden durchkühlen |
| etwas
Himbeermark |
darauf garnieren |
| 4
Minzeblättchen |
darauf garnieren |
|
|
sofort kalt
servieren |
| |
|
| 4 Portionen |
|
|
|
