| Desserts |
| Vanilleflammeri |
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| 40 g Speisestärke |
in eine kleine Schüssel
geben |
| 1/2 l Milch |
6 EL davon hinzufügen |
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Stärke glattrühren |
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restliche Milch in einen
Topf geben |
| 60 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Vanilleschote |
aufschlitzen, Mark
herausschaben, alles hinzufügen |
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aufkochen lassen |
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von der Kochstelle nehmen,
angerührte Stärke hinzufügen |
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Flammeri unter ständigem
Rühren etwa 1 Minute kochen lassen, von der Kochstelle nehmen, Vanilleschote entfernen |
| 2 Eigelb |
in eine Schüssel geben |
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2 EL Flammeri hinzufügen,
verrühren, den heißen Flammeri damit legieren |
| 1 Eiweiß |
steifschlagen |
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unter den Flammeri ziehen |
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Flammeri in 4 kalt
ausgespülte Portionsförmchen geben, etwa 4 Stunden im Kühlschrank kühlen |
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nach Belieben stürzen |
| Himbeermark |
garnieren |
| gehackte Pistazien |
darüber streuen |
| Minzeblättchen |
darauf garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen à 170 kcal/30
Kh |
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