| Desserts |
| Vanillecrème
|
 |
|
| |
|
| 1/4 l Milch |
in einen Topf geben |
| 1 Vanilleschote |
aufschneiden, Mark
rauskratzen, hinzufügen |
| 100 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Pck Vanillezucker |
hinzufügen |
| |
unter Rühren aufkochen
lassen, 1 Minute köcheln lassen, Vanilleschote entfernen |
| 3 Eigelb |
in eine Schüssel geben,
verquirlen |
| |
nach und nach mit der
heißen Milch vermischen |
| |
Vanillemilch in ein heißes
Wasserbad geben, mit dem Schneebesen zu einer dicklichen Crème aufschlagen |
| 3 Blatt weiße Gelatine |
in kaltem Wasser einweichen |
| |
ausdrücken in die
Vanillemasse geben, rühren bis sie aufgelöst ist |
| 1/4 l Sahne |
steifschlagen |
|
locker unter die abgekühlte
Vanillecrème ziehen |
|
in vier Glasschalen verteilt
anrichten |
| Trauben oder Cocktailkirsche |
darauf garnieren |
| Minzeblättchen |
darauf garnieren |
|
sofort servieren |
|
|
| 4 Portionen à 455 kcal |
|
|
