| Desserts |
| Topfengratin mit Kirschen
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Bild: Topfengratin mit Kirschen
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| 1 Glas Sauerkirschen -350 g
Abtropfgewicht- |
in eine Sieb geben |
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gut abtropfen lassen |
| 1/4 l Milch |
in einen Topf geben |
| 70 g Puderzucker |
hinzufügen |
| 2 TL Speisestärke |
in eine kleine Schüssel
geben |
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mit etwas von der Milch
glattrühren |
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Milch aufkochen, angerührte
Speisetärke hinzufügen, binden |
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Topf von der Kochstelle
nehmen |
| 2 Eigelb |
nacheinander hinzufügen |
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alles mit dem Schneebesen
unterrühren |
| 200 g Magerquark |
durch ein Siebpassieren,
hinzufügen |
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unter die Crème hebenheben |
| 2 Eiweiß |
steifschlagen, unterziehen |
| 1/8 l Schlagsahne |
steifschlagen, unterziehen |
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Kirschen auf vier Tellern
verteilt anrichten |
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Quarkmasse darauf verteilen |
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unter dem vorgeheizten Grill
gratinieren bis die Oberfläche leicht egbräunt ist |
| Puderzucker |
darüberstreuen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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Beilage: Mohnsauce |
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