| Eis-Sorbets-Parfaits/Desserts |
Rhabarbereis-Soufflé
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| 400 g Rhabarber |
waschen, schälen, putzen,
in Stücke schneiden, in einen Topf geben |
| 50 ml Johannisbeersaft |
hinzufügen |
| 125 g Zucker |
hinzufügen |
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aufkochen, etwa 10 Minuten
köcheln lassen, abkühlen |
| 50 g Quarkcreme 0,2 % Fett
oder Mascarpone |
hinzufügen, unterrühren |
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in 4 Souffléförmchen oder
Tassen à 100 ml Inhalt füllen, gefrieren lassen |
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30 Minuten vor dem servieren
herausnehmen |
| 500 g Erdbeeren |
waschen, putzen, halbieren,
in eine Schüssel geben |
| 25 g Zucker |
hinzufügen |
| 2 - 3 EL Grand-Marnier |
hinzufügen |
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vermischen, 10 Minuten
ziehen lassen, über die Eismasse geben und garnieren |
| Pistazienkerne |
garnieren und servieren |
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| 4 Portionen à 310 kcal |
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Eis-Sorbet-Parfait | Desserts
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