| Desserts |
| Reis-Auflauf
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| 1/2 l Milch |
in einen Topf geben |
| 75 g Zucker |
hinzufügen |
| 50 g Butter |
hinzufügen |
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aufkochen, von der
Kochstelle nehmen |
| 100 g Milchreis |
kalt abspülen, abtropfen
lassen, in die kochendheiße Milch rühren |
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bei milder Hitze 60 Minuten
oder gemäß Packungsangaben körnig quellen lassen |
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von der Kochstelle nehmen,
erkalten lassen |
| 4 Eigelb |
hinzufügen |
| 100 g gemahlene Mandeln |
hinzufügen |
| 1 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
| 125 g Rumrosinen |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
| 4 Eiweiß |
steif schlagen |
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vorsichtig unterheben |
| Butter für die Form |
Auflaufform ausstreichen |
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Reismischung einfüllen |
| 30 g Butter |
in Flöckchen darauf
verteilen |
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alles im vorgeheizten
Backofen bei 200°C etwa 45 Minuten goldbraun backen |
| Puderzucker |
nach Belieben überstäuben |
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alles auf vier Dessertellern
verteilt anrichten |
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servieren |
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| 4 Portionen |
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Beilage: Vanillesauce |
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