| Desserts |
| Quark-Vanillecrème
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| 50 g Speisestärke |
in eine Tasse geben |
| 1/2 l Milch |
5 EL davon hinzufügen |
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glattrühren |
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restliche Milch in einen
Topf geben |
| 50 g Zucker |
hinzufügen |
| 2 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
| Zimt |
hinzufügen |
| 1 TL Zitronensaft |
hinzufügen |
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aufkochen, angerührte
Speisestärke unter Rühren hinzufügen, kurz aufkochen, von der Kochstele nehmen |
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2 EL davon in eine Tasse
geben |
| 2 Eigelb |
hinzufügen |
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verquirlen, in die
Vanillecrème geben |
| 2 Eiweiß |
steif schlagen |
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unterheben, alles etwas
abkühlen lassen |
| 250 g Sahnequark |
in eine Schüssel geben |
| Saft einer Orange |
hinzufügen |
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alles gut vermengen,
esslöffelweise in die Vanillecreme rühren, abschmecken, abkühlen lassen |
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in 6 Glasschalen verteilt
anrichten |
| 6 Orangenfilets |
darauf garnieren |
| Minzeblättchen |
garnieren |
| Bourbon-Vanillezucker |
darüber streuen |
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servieren |
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| 6 Portionen à 200 kcal |
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Eis-Sorbet-Parfait | Desserts
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